mrkotaro https://blog.hatena.ne.jp/mrkotaro/ Mr.小太郎 https://mrkotaro.hatenablog.jp/ おいしん坊バンザイ！ 銀座8丁目の細い路地にある「小笹寿し」は、江戸前寿司の老舗。江戸前寿司とは、江戸の文化が生んだお寿司で、タネは、〆たものや火をとおしたものが多いのが特徴。冷蔵庫のない時代に生まれたので、タネを酢で〆たり、醤油に漬けたり、煮たり、茹でたりしてあるんです。もちろん、さしみのタネもあります。銀座8丁目といえば、「久兵衛」をはじめお寿司屋さんが軒を連ねている、お寿司屋さん激戦区。今回おじゃました「小笹寿し」は、カウンターのみの小さなお店、大将と会話をたのしみながら、お寿司をいただきます。こじんまり小さなお店なので、写真撮影はちょっと控えめに。といいつつ、にぎりはしっかり撮ってきました。カワハギ肝を乗せ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmrkotaro.hatenablog.jp%2Fentry%2F9dc6d1c9f0a52f8ddfecaba670437836" title="「小笹寿し」で江戸前寿司を舌鼓。 - Mr.小太郎" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mrkotaro/20250529/20250529004042.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-08-24 20:58:37 rich https://mrkotaro.hatenablog.jp/entry/9dc6d1c9f0a52f8ddfecaba670437836 1.0 100%