mrkotaro https://blog.hatena.ne.jp/mrkotaro/ Mr.小太郎 https://mrkotaro.hatenablog.jp/ おいしん坊バンザイ！ 昨日、ひさしぶりに銀座の「小笹寿し」でお寿司をいただきました。今月お誕生日だったよっぴ～のリクエストです。銀座8丁目の細い路地にある「小笹寿し」は、江戸前寿司の老舗。江戸前寿司とは、江戸の文化が生んだお寿司で、タネは、〆たものや火をとおしたものが多いのが特長。冷蔵庫のない時代に生まれたので、タネを酢で〆たり、醤油に漬けたり、煮たり、茹でたりしてあるんです。一番最初にいただいた昆布〆のヒラメ、しっかりと歯ごたえのあるタネのおいしさにニンマリ。この先どんなにぎりがいただけるのか、たのしみさぁいただきます。昆布〆のヒラメ、マダイ キスカワハギ、新子（しんこ）カワハギは肝乗せ。新子は、ふたつの味でたの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmrkotaro.hatenablog.jp%2Fentry%2Fb659ef3eb2cc1c240517a53fd3bb7f01" title="「小笹寿し」で江戸前寿司をいただきました。 - Mr.小太郎" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mrkotaro/20250529/20250529001932.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-26 22:09:29 rich https://mrkotaro.hatenablog.jp/entry/b659ef3eb2cc1c240517a53fd3bb7f01 1.0 100%