mr_redwing_children https://blog.hatena.ne.jp/mr_redwing_children/ 赤い羽BLOG https://mrredwingchildren.hatenablog.jp/ FOOD＆DRINK ラーメン LOCAL スーパーや精肉店で売っている鶏の手羽元を炊いて、ラーメンのベースとなるスープを作ってみた。 鶏のもみじや豚のガラなんかでは処理が大変そうだし、それはさすがにガチ過ぎるってことで 出汁を取った後のことも考えた上で、身まで美味しく食べられる手羽元を選ぶことにした。 何故手羽元でスープを作ろうと思ったかというと、エバラの業務用ラーメンスープがかなり微妙で この5種セットを購入したんだけど、どれも共通して旨味やコクがなく、しょっぱさが際立っていて 醤油はメンマの香りが強いのと、豚骨と鶏白湯は味がぼんやりしているというのが正直な感想。 エバラ ラーメンスープe-Basicアソート5種5本入り 業務用 エ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmrredwingchildren.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F03%2F12%2F120000" title="手羽元の自作ラーメンスープ - 赤い羽BLOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mr_redwing_children/20260306/20260306193047.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-12 12:00:00 rich https://mrredwingchildren.hatenablog.jp/entry/2026/03/12/120000 1.0 100%