wasenkin https://blog.hatena.ne.jp/wasenkin/ 空のちょっと下で https://mrsora.com/ コーヒー 「こんにちはwasenkinです。先日はタルプ村で採れた「野良コーヒー」の実を『ウォッシュド』という方法で精製してみました。今回は『ナチュラル』と呼ばれる別の方法に挑戦してみました。さて、工程、味にどんな違いがあるでしょうか？」 前回の『ウォッシュド』精製はこちらから🔽🔽 mrsora.com 「ウォッシュド」とは違い「ナチュラル」精製処理はほぼ自然に任せた方法です。 1～２週間ほど天日に当ててコーヒーチェリーを乾燥させ、その後豆を取り出す。 まさにナチュラルです。 味にも違いがあり、 「ウォッシュド」はすっきりとしてクセがないクリアな味。 「ナチュラル」は果実から移った甘みとコクがあり、フル… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmrsora.com%2Fentry%2F2023%2F04%2F08%2F100657" title="タルプ村の『野良コーヒー』　～ナチュラルプロセスでいただく編～ - 空のちょっと下で" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wasenkin/20230407/20230407204522.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-08 10:06:57 rich https://mrsora.com/entry/2023/04/08/100657 1.0 100%