MSHIBATA https://blog.hatena.ne.jp/MSHIBATA/ MSHIBATA’s diary https://mshibata.hatenadiary.jp/ 食事処 飲み処 夏が旬のベラこけら寿しをご存知でしょうか。。 淡路の郷土料理というか漁師町で親しまれている名物料理。 淡路以外の本州ではここだけかも知れない。 そぼろ状に甘辛く炒ったベラを、酢飯に乗せて押し寿司にする。 手間がかかるので淡路でも出せる店は、ごくわずかと聞く。 望浪の大将、ご存知淡路出身。 珍しい料理をありがとう。 ベラこけら寿しについての詳細は「ここ」をクリック。 「筆者注」 新聞記事にある淡路市富島の鮮魚店「兵部（ひょうぶ）」は、望浪の大将のご親戚の店。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmshibata.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20110727%2Fp1" title="ベラこけら寿し＠望浪 - MSHIBATA’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/MSHIBATA/20110726/20110726183756.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-07-27 00:00:00 rich https://mshibata.hatenadiary.jp/entry/20110727/p1 1.0 100%