muimui57 https://blog.hatena.ne.jp/muimui57/ 実験室～お気に入りに囲まれる生活を目指して～ https://muimui57.com/ 食べ物 ここ最近は、 ぬか漬けを漬ける頻度を落とし、 大根とパプリカの古漬けをつくっていました。 大根とパプリカの「かくやのこうこ」をつくりました。 2週間弱放置していたのですが、 良い感じの古漬けが出来上がりました！ その古漬けを塩抜きし、 「かくやのこうこ」をつくってみたのですが・・・ なんか、おめでたい色になりましたｗ お正月やお祝い事のときにピッタリですね♪ 最高のご飯のお供として、 楽しませていただきました！ ぬか床が過剰発酵してしまったようです・・・ この古漬けをつくっている期間、 冷蔵庫にぬか床を入れていたとはいえ、 1回もかき混ぜなかったせいか、 ぬか床が過剰発酵してしまったようです・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmuimui57.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F21%2F102153" title="【ぬか漬け記念日】大根とパプリカの「かくやのこうこ」。そして、過剰発酵。 - 実験室～お気に入りに囲まれる生活を目指して～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/muimui57/20200120/20200120092209.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-21 10:21:53 rich https://muimui57.com/entry/2020/01/21/102153 1.0 100%