murabito07 https://blog.hatena.ne.jp/murabito07/ 村人Aの雑記 https://murabito07.hatenadiary.org/ 食事 カレーを作る際、中火に近い弱火でさっと煮て作るのと、 とろ火でじっかり煮て作るのでは、どちらが美味いか実際に試してみた！ もちろん具材はどちらも同じで、 ・玉ねぎ ・しめじ ・にんじん ・エリンギ ・生姜 ・里芋 ・にんにく ・マグロのアラ の８種。 ジャガイモがなかったので里芋、適当な肉がなかったのでマグロのアラで代用。 使ったルーは、２段熟カレー。 手順は、まったく炒めることなくマグロのアラ以外の具を水から煮て、途中でマグロアラ投入。 仕上げにルーを溶かすという、極めてシンプルなもの。 まず、中火に近い弱火でさっと作った方。こっちは途中でアクがけっこう出たのが印象的だった。 味としては、意… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmurabito07.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100208%2F1265638013" title="カレーで検証！弱火 vs とろ火 その1 - 村人Aの雑記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-08 23:06:53 rich https://murabito07.hatenadiary.org/entry/20100208/1265638013 1.0 100%