mutiti https://blog.hatena.ne.jp/mutiti/ mutitiの日記 https://mutiti.hatenablog.com/ ムチチの食と菜園 #その他趣味 ＜ 芋を良く荒い皮をむきます。＞ 家庭で大きい芋を一度に作ると出来上がりは４～１０Kgに なります。よって私は全体を洗わずに土の付いたまま今回使用 する分のみ切り取ります。 ＜ すりおろします ＞ すりおろしたボールに水を１リットル入れて煉ります（１５分ほど） 切り取って皮をむいた１Kgの芋 煉るとき火にかけながらこげつかないように................ ここでの水の量は１Kgから２Kgで多ければ軟らかくなります。 あまり軟らかいと煮た時バラバラになります。 この後１時間ほど放置そしてまた糸状になるまで煉ります。 炭酸水素ナトリウムNa2CO3、NaHCO3（重炭酸ナトリウム（重曹）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmutiti.hatenablog.com%2Fentry%2F386136" title="こんにゃく作りのあれこれ.....２ - mutitiの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mutiti/20010101/20010101010120.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-10 08:02:06 rich https://mutiti.hatenablog.com/entry/386136 1.0 100%