MVM https://blog.hatena.ne.jp/MVM/ 三宅基之のブログ https://mvm.hatenadiary.jp/ 2022年度も神戸大学との共同研究を継続することがきまりしました。6年目に入ります。 ベビーリーフは抗酸化作用が高いくβ―カロチンの成分が多く含まれることは、過去の研究データーで出ております。 抗酸化に大きくかかわるのがポルフェノール、ポルヘノールと言っても500種類以上からなる成分があり、よく知られているのは、アントシアニン、ルテインなどがあります。 今期は、ベビーリーフの種類の中で赤系の野菜だけではなく緑葉色野菜にも多くふくまれている成分を見つけることが共同研究の内容になると思います。 1月の分析である成分に関して面白い結果が出たので、取り敢えず引き続き分析して頂く方向で進めていくとして、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmvm.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F04%2F01%2F190157" title="更新 - 三宅基之のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/MVM/20220401/20220401185833.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-01 19:01:57 rich https://mvm.hatenadiary.jp/entry/2022/04/01/190157 1.0 100%