yukimztan https://blog.hatena.ne.jp/yukimztan/ パラダイム https://mztan.hateblo.jp/ 酒 はじめに 酒造りの歴史は、自然に発酵した飲料から始まり、次第に複雑な技術とプロセスが発展してきました。以下は、果実酒や口噛み酒から始まり、糖化と醸造技術、さらに蒸留酒へと進化し、近年の高度な技術に至るまでをしました。 酒の始め 果実酒 自然界での果実の発酵（ブドウやベリーなど）により、偶然に酒が生まれた。 人類が果実酒を発見し、これが最初の酒となった地思います。 古代の果実酒（ワインの原型）としての役割。 果実酒 - Wikipedia 口噛み酒 口噛み酒の誕生 東アジアや南米の一部で見られる「口噛み酒（くちかみざけ）」の技法。 米や芋などの穀物を口で噛み、唾液の酵素でデンプンを糖に分解し、発… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmztan.hateblo.jp%2Fentry%2F2024%2F10%2F03%2F175047" title="酒造りの歴史と進化 - パラダイム" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukimztan/20241003/20241003174025.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-03 17:50:47 rich https://mztan.hateblo.jp/entry/2024/10/03/175047 1.0 100%