n-ko https://blog.hatena.ne.jp/n-ko/ おひとりさまいいかげんレシピ備忘 https://n-ko.hatenadiary.org/ 中華 市販の「素」系は、基本的に好きじゃないので、適当に自分で作る。 材料 豆腐 ひき肉（私は合びきを使うことが多いかな） ネギ（なければ省略。冷凍長ネギがあれば使う） にんにく 生姜 鷹の爪 醤油（できれば『にんにく醤油』） 味噌 中華ダシ（顆粒） 豆板醤（あれば、代わりに「珍珍」のラー油） ごま油 片栗粉 フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜とにんにく、鷹の爪を炒めて香りをだす （1）にひき肉を入れ、ほぐしながら炒め、ネギを投入 さいの目に切った豆腐を（2）に入れ軽く炒める 醤油、味噌、豆板醤（またはラー油）、中華ダシ（にちょっと湯を足したもの）を混ぜ合わせて、調味料をつくっておく （… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fn-ko.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090319%2F1237471903" title="マーボー豆腐 - おひとりさまいいかげんレシピ備忘" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/n-ko/20090318/20090318224019.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-19 23:11:43 rich https://n-ko.hatenadiary.org/entry/20090319/1237471903 1.0 100%