n_n https://blog.hatena.ne.jp/n_n/ 靴紐直して走るだけ https://n-n.hatenadiary.org/ 高山なおみさんレシピにそっておでんを作っています（『日々ごはん〈2〉』157頁）。調味料は、だし汁、お酒、塩だけというシンプルなもの。材料を入れてから沸騰させないように弱火でコトコト煮込むのがポイントだとか。が、しかし！ うちのコンロではとろ火が出来ないようで、気が着いたら沸騰してた…。だからそれから、こまめに火を消して予熱でしばらくおいといて、また火をかけて…とかめんどくさいことやってます（苦笑）。味見する度に良い感じになっていくだし汁。具のだしがギュっと出て来てる。大根にもう少し火が通るまでしばらくコトコトやっておこう（すでに１時間半経過）。しかし、大鍋いっぱいのおでん。いつ食べ終わるんだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fn-n.hatenadiary.org%2Fentry%2F20041101%2Fp1" title="おでん作り中 - 靴紐直して走るだけ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51P40RPDV2L._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2004-11-01 00:00:00 rich https://n-n.hatenadiary.org/entry/20041101/p1 1.0 100%