n_n https://blog.hatena.ne.jp/n_n/ 靴紐直して走るだけ https://n-n.hatenadiary.org/ bread 昨日の夜、焼いてみました。発酵時の様子を「少し膨らんでいる」と昨日書いたけど、目の錯覚だったのかな（苦笑）。焼き上がりは最初に型に生地を入れた時より小さくなってました！ 水分が飛んだということなんだろうけど、型と生地の間に隙間が出来るまで乾燥させちゃって良かったのか？（そんなもんなのか？） そういえば、どっしり重いパンを作るのは初めてです。薄く切って食べてみましたが、噛みごたえあるしお腹にずしっと来ますね。キャラウェイシードも効いてます。カタチは悪いけど、まぁ良しとします！ が、ホシノ酵母を使うにはふさわしくないパンかも（笑）。膨らむパンじゃないので「もちもち感」が楽しめないし。あ、なんとか食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fn-n.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070222%2F1172119323" title="ライ麦パン（風？） - 靴紐直して走るだけ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/n_n/20070222/20070222124023.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-22 13:42:03 rich https://n-n.hatenadiary.org/entry/20070222/1172119323 1.0 100%