n7yohshima https://blog.hatena.ne.jp/n7yohshima/ 都市と楽しみ https://n7yohshima.hatenablog.com/ 食べ歩き 30年通うが、最近は2年前だったか。カウンターのみで1回転。コースは8,000円しかない。締めの碾茶は別途。浅く厚い揚げ鍋に薄く油を入れて頻繁に替える。鞘巻き海老が御職で始め、中、締めで2本ずつ6本は出た。鱚が分厚く秀逸だった。鞘巻きは伸ばし気味で鍋の縁から入れて、油切りが派手になった。油も少な目になったようで、揚げがほんの少しきつくなって芯の生が少ない。落ち鮎と思っていたらアマゴの稚魚だった。道理で卵もないわけだ、先週まではあったらしい。 お酒は42度の焼酎があり、ソーダ割りが天ぷらにあう。この用意はセンスがある。誠に素晴らしい組み合わせだ。 同行の30代はこんなに軽い天ぷらは初めてと感激し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fn7yohshima.hatenablog.com%2Fentry%2F2013%2F11%2F30%2F071310" title="新太呂（大阪　西天満）で天ぷらを堪能、揚げがきつくなった - 都市と楽しみ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-11-30 07:13:10 rich https://n7yohshima.hatenablog.com/entry/2013/11/30/071310 1.0 100%