na2ro https://blog.hatena.ne.jp/na2ro/ けっきょくなにもしない https://na2ro.com/ にっき たべたもの 味噌づくり。ここのところ毎年やっています。 na2ro.com na2ro.com 材料 前日から大豆に水をすってもらう 麹を常温に戻す 大豆を煮る① 大豆を煮る② 大豆をつぶす 米麹と塩を混ぜ大豆と合わせる 壺に投げ入れる！ 蓋をする あとは待つ 材料 味噌は意外と簡単で、最初の工程さえがんばれば、あとは菌の力で作ってくれます。と思っています。 まず量ですが、これも本やサイトによって少し違います。 わたしは計ったり、余ったりするのが嫌なので、こんな感じです。 大豆：2kg 米麹：2kg 塩：300～400g この配分で十分おいしい味噌ができるので、大丈夫です。 一度これで作って、自分なりに配… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fna2ro.com%2Fentry%2F2025%2F02%2F12%2F180000" title="本年の味噌つくり！ - けっきょくなにもしない" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/na2ro/20250204/20250204101431.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-12 18:00:00 rich https://na2ro.com/entry/2025/02/12/180000 1.0 100%