na4g https://blog.hatena.ne.jp/na4g/ 酒、肴、料理 https://nag.hatenablog.jp/ おつまみ 料理 エビチリとエビマヨを作った。 夕食を作ろうにも疲れていたので、一度に二品作ったように見えるように。 海老の殻が余ったので、酔いにまかせてさらに料理を。 海老の殻はオーブンで乾煎りし、晩酌をしながら水から30 分程度煮出す。 今回は臭み消しに料理酒も。 海老出汁の完成。 赤味噌3に白味噌1、にんにくしょうがはチューブで、よく混ぜたらごま油で炒めていく。 海老出汁に鶏ガラスープの元少量、隠し味に醤油、味の素を入れて溶けば海老味噌ラーメンのスープに。 麺は無印良品のインスタント麺。 無印のラーメンはそのままでも美味いが、濃厚な出汁のこのスープもよく合う。 溶き卵を濾して、海老出汁と顆粒の和風だしと合… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnag.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F12%2F12%2F215050" title="海老の殻レシピ - 酒、肴、料理" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-12 21:50:50 rich https://nag.hatenablog.jp/entry/2025/12/12/215050 1.0 100%