nagamimiya https://blog.hatena.ne.jp/nagamimiya/ nagamimiya’s blog https://nagamimiya.hatenablog.com/ さて、昨晩仕込んだ白崎茶会レシピの「丸パン」朝、わくわくと冷蔵庫から取り出すと・・じゃ〜〜ん！ こんな感じにちゃんと発酵していました〜〜！ いいのでは？で、丸めて２次発酵させて・・最後は豆乳を刷毛で塗って オーブンにIN!!秋はパンを焼きやすい季節！と書いてあったけど、いつの間にか もう山形は「冬」って感じです。 室温がひくい〜〜。だから、２次発酵には温度に気を使いました。で、本を買ったばかりの時、最初のページの 「ブール」を数回焼いてみたのですが、味はおいしいけど なんか、固いというか・・ 絶対これは本当は違う！って・・・夏に「白崎茶会」で「平焼きピタ」を少し習ったことによって 丸パンもすこ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagamimiya.hatenablog.com%2Fentry%2F20111112%2F1321107707" title="丸パン、予習編 - nagamimiya’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagamimiya/20111112/20111112231150.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-12 23:21:47 rich https://nagamimiya.hatenablog.com/entry/20111112/1321107707 1.0 100%