nagamimiya https://blog.hatena.ne.jp/nagamimiya/ nagamimiya’s blog https://nagamimiya.hatenablog.com/ 保存食 大石田で有名お漬物、と言えば 「ペそら漬け」 なすの漬物で、からーい！ 大石田のお蕎麦屋さんでは、夏に行くと お蕎麦を注文すると、よく一緒に出てきます。 初めて見た時は、なすの漬物なのに なぜ？色が抜けてるの？？とびっくり。 山形に来て28年目にして、初めて 自分で漬けてみましたー！！ 「ペそら漬け」は難しいって言われてなかなか手が出せなかったんですが･･･ 帰省した次男に「ペそら漬け、漬けてよー」と言われて、突然チャレンジ。 今年は庭に、ナスも植えたし、青なんばも植えたし、勝手にミョウガと生えてるし（笑） 親戚のおばちゃんに聞いてチャレンジ開始。 まず、ナスを水に漬けて、色を抜きました。 そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagamimiya.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F08%2F11%2F111451" title="夏の保存食その2 - nagamimiya’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagamimiya/20180811/20180811111047.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-11 11:14:51 rich https://nagamimiya.hatenablog.com/entry/2018/08/11/111451 1.0 100%