nagareru https://blog.hatena.ne.jp/nagareru/ ひな菊と黒い犬 https://nagareru.hatenadiary.org/ 五畳御台所 たまねぎの皮は捨てないでとっておきます。 カウンター下は左から、味噌かめ・梅つぼ・常温保存野菜つぼ、そして一番奥の紙袋がたまねぎの皮ストック。煮出し液を染物に使ったりするけど、出汁にもなります。 水出しもいいけれど、鍋に入れて水から煮てだしをとる。4カップくらいでつくります。茶漉しで漉してから使う。栄養価も高いらしい。まあそれについてはあまり期待してなくて、単にコンソメ代わり。 若干苦めなので、トマトスープ・ミルクスープみたいな濃い味の方が合います。もちろんカレーやみそ汁にも。 今回はたまねぎとベーコンのミルクスープ。 ちなみにこのたまねぎ出汁は、焦げ落としや掃除にも使えます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagareru.hatenadiary.org%2Fentry%2F2018%2F10%2F18%2F000000" title="たまねぎの皮でだしをとる - ひな菊と黒い犬" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://under.blue.coocan.jp/photo/181018_1.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-18 00:00:00 rich https://nagareru.hatenadiary.org/entry/2018/10/18/000000 1.0 100%