nagata2006 https://blog.hatena.ne.jp/nagata2006/ 雑記 https://nagata2006.hatenadiary.org/ 食＆栄養 梅干は通常１５％前後を塩分が占めます。 塩分にはもちろん味付けという役割があるのですが、 保存にも大いに貢献しています。 健康を考慮して低塩梅干や、低塩漬物なるものが流通してます。 低塩梅干に関しては、なんと３％のものまで登場してます。 塩分を抑えるということは、保存期間も短くなるのが道理ですが、 むしろ、普通の梅干より長いくらいだったりします。 ということは、塩分の変わりに保存の役割を 担う物質が使用されているはずで、 添加物で保存といえば、ソルビン酸が有名です。 仮に、塩分の変わりにソルビン酸を使用しているのであれば、 健康的だとは思えませんが・・・。 西宮 ながた整体院 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagata2006.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060604%2F1149424241" title="塩分控えめ - 雑記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-04 21:30:41 rich https://nagata2006.hatenadiary.org/entry/20060604/1149424241 1.0 100%