nagoya-meshi https://blog.hatena.ne.jp/nagoya-meshi/ 永谷正樹、という仕事。 https://nagoya-meshi.hateblo.jp/ 中華料理において定番中の定番、チャーハン。しかし、チャーハンが名物だという店はあまり聞かない。あ、それはあくまでもシンプルなチャーハンね。キムチチャーハンやカレーチャーハンなどのアレンジ系は別だ。きっと、個性が出しにくいのと、誰が作ってもソコソコ旨いから名物になり得ないのだろう。 そんな中、チャーハンを語る上で避けて通れない、旨いチャーハンがあるのを思い出した。しかも、チェーン店で。それは『豚旨（とんこく） うま屋ラーメン』の「名物チャーハン」。 ↓私はリクルート『メシ通』で取材したこともある。 www.hotpepper.jp チェーン店で、しかも、ラーメン店で、チャーハンだけ食べに来る客が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagoya-meshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2019%2F02%2F25%2F000718" title="『うま屋』のチャーハンを超えるチャーハンが食いたい。 - 永谷正樹、という仕事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagoya-meshi/20190220/20190220215652.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-25 00:07:18 rich https://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2019/02/25/000718 1.0 100%