nagoya-meshi https://blog.hatena.ne.jp/nagoya-meshi/ 永谷正樹、という仕事。 https://nagoya-meshi.hateblo.jp/ 昼、あまりにも暑かったので、きしころを食べた。私にとって、夏の訪れを実感するひとときである。あ、喫茶店の壁に貼られたアイスコーヒーのポスターを見たときにも夏を感じるね。 写真は、セルフうどんチェーン『どんどん庵』のきしころ。つゆがキリッと冷えていて、旨い。たっぷりとネギを入れて、それを天ぷらにのせて食べるのが永谷流。あと、ショウガではなく、ワサビを選択するのもね。 きしころは、麺もつゆも冷たいイメージがある。だから、「きしころ＝冷やかけ」とか「きしころ＝冷やしぶっかけ」という意味に解釈している人も多い。ちょっと、冷静に考えてほしい。 きしころの発祥は定かではないが、戦前からあったとすると、当時… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagoya-meshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F17%2F000227" title="きしころのシーズン、到来。 - 永谷正樹、という仕事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagoya-meshi/20190516/20190516182218.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-17 00:02:27 rich https://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2019/05/17/000227 1.0 100%