nagoya-meshi https://blog.hatena.ne.jp/nagoya-meshi/ 永谷正樹、という仕事。 https://nagoya-meshi.hateblo.jp/ 前から行きたいと思っていた店でお目当ての料理を食べる。あまりの美味しさに感動すら覚える。そして、いつかまた店に来ようと思う。フツーはここまで。 どうやったらその味が生まれるのか？食材や調味料はどんなものを使っているのか？どんな調理法を用いているのか？この味を完成させるのにどんな苦労があったのか？ひいては、この料理を作った人はどんな人生を歩んできたのか？ 頭が？だらけになる。それが“フードライター脳”というのだろうか。その知的好奇心を満たすべく、料理を作った人に直接話を聞いてみたいと思う。そして、料理の美味しさと料理人の魅力を読者と共感する。それが私の仕事である。 料理についての専門的な知識はあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagoya-meshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F01%2F09%2F000000" title="取材ライターに必要なもの。 - 永谷正樹、という仕事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagoya-meshi/20210108/20210108230607.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-09 00:00:00 rich https://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2021/01/09/000000 1.0 100%