nagoya-meshi https://blog.hatena.ne.jp/nagoya-meshi/ 永谷正樹、という仕事。 https://nagoya-meshi.hateblo.jp/ 昨日から大阪出張。茨城市内のホテルでこのブログを書いている。 さて、料理を作るというのは、とてもアナログな作業だと思う。私は毎朝コーヒーをペーパードリップで淹れる。コーヒー豆はいつも同じ分量なのに、毎日味が違う。とくに急いでいるときやイライラしているときに淹れたコーヒーは大抵不味い。 一方、のんびりとゆとりを持って、「美味しくなぁれ♡」と念じながら淹れると、やはり美味しく感じる。コーヒーですらここまで味が変わるので、複雑な工程を経て作られる料理となると、もっと味に差が出ると思う。 同じ料理でも、ファストフードやファミレスのようにセントラルキッチンで作られるものもある。その場合、味に差が出てはい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagoya-meshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F04%2F03%2F000000" title="名古屋めし。4（新編） - 永谷正樹、という仕事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagoya-meshi/20210402/20210402214930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-03 00:00:00 rich https://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2021/04/03/000000 1.0 100%