nagoya-meshi https://blog.hatena.ne.jp/nagoya-meshi/ 永谷正樹、という仕事。 https://nagoya-meshi.hateblo.jp/ 写真は、愛知県西尾張地方の郷土料理、ひきずり鍋である。早い話が、鶏肉を使ったすき焼きだ。ったく、愛知県民はどれだけ鶏肉が好きなんだってぇの（笑）。 ひきずり鍋という名前の由来は、そぎ切りした鶏肉を鉄鍋の中でひきずるようにして焼いて食べたという説などさまざまあるらしい。 この名前から、「過去を引きずらないように」との願いを込めて、よく大晦日やお祭り、お祝い事があると食べていたという。いわば、縁起物だったわけである。 縁起物が大好きな（？）愛知県民だが、実はこのひきずり鍋はあまり知られていない。それには理由がある。 ひきずり鍋は、戦前から昭和の高度経済成長期頃まで食べられていた。しかし、時代ととも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagoya-meshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F09%2F03%2F000000" title="ひきずり鍋。 - 永谷正樹、という仕事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagoya-meshi/20210902/20210902232738.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-03 00:00:00 rich https://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2021/09/03/000000 1.0 100%