nagoya-meshi https://blog.hatena.ne.jp/nagoya-meshi/ 永谷正樹、という仕事。 https://nagoya-meshi.hateblo.jp/ 今日の夕飯は、寿がきやの味噌煮込みうどん。袋入りの即席麺だが、たっぷりの野菜やきのこ、玉子を入れると立派な食事になる。こんな即席麺は他にないだろう。 調理法も他の即席麺とは少し異なる。まず、沸騰したお湯で2分、麺をほぐしてさらに2分、スープを加えて2分の計6分間茹でる。 それでも麺はのびず、しっかりとしたコシもある。そりゃ味噌煮込みうどんの専門店とはまったく比べものにはならないが、インスタントでここまで再現できているのはスゴイと思う。 さらに美味しくさせるのは、土鍋の存在だ。ちなみにわが家の土鍋は、『星が丘製麺所』で使っているものと同じ。クラウドファンディングの返礼品としていただいたのだ。 ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnagoya-meshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2022%2F11%2F15%2F000000" title="寿がきやの味噌煮込みうどん。 - 永谷正樹、という仕事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nagoya-meshi/20221114/20221114214103.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-15 00:00:00 rich https://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2022/11/15/000000 1.0 100%