nakamuradb https://blog.hatena.ne.jp/nakamuradb/ らんちぼっくす　中村さんのブログ https://nakamuradb.hatenadiary.jp/ 高知県人気ブログランキングに参加しています。 下のバナーをポチッとしていただけるとランキングに反映されます。 よろしくお願いします。 ↓↓↓ さて、寒くなるとお味噌汁も美味しいものです。元々、肉食をしない日本人にとって身体に必要なたんぱく質を摂取する 生活に密着した食品として、地域に合わせて様々な味噌が誕生したそうです。 高知県はだいたいが米味噌で、米糀と大豆を合わせて仕込みます。 発酵食品としても優秀な味噌は、身体に酵素を補う上でも大切な食品です。 酵素もたんぱく質ですから加熱に弱いため、昔から味噌汁は沸かすな！ と言われているのですね。沸かすと何より香りが失われてしまいますから、やはり火を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnakamuradb.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20111228%2F1325060531" title="自家製味噌作りのすすめ - らんちぼっくす　中村さんのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nakamuradb/20111227/20111227170405.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-12-28 17:22:11 rich https://nakamuradb.hatenadiary.jp/entry/20111228/1325060531 1.0 100%