nalum1 https://blog.hatena.ne.jp/nalum1/ やどかりんの気ままにぶろぐ https://nalum1blog.com/ インドネシア生活 料理 ⇩お金のことで絶賛悩み中の私。 nalum1blog.com でも、いくら悩んでも腹は減る。なので今日は、インドネシアで私が大好きな食べ物「テンペ」のお話です。調べると⇩インドネシア発祥で400年以上の歴史を持つ大豆発酵食品ですって。テンペ菌で発酵させた白く固まったブロック状で、納豆のような粘りや匂いがなく、栗やナッツのような風味とホクホクとした触感。 リンク リンク タンパク質、食物繊維、イソフラボンが豊富で大豆を丸ごと発酵させてるから豆腐よりも栄養価が高いとか。肉の代替にもなると言うほどのたんぱく質量。ビタミンＢ群も豊富で、赤血球の成長を助けるのに有効なビタミンＢ12も多く貧血、めまい、疲… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnalum1blog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F23%2F142605" title="インドネシアのスーパーフード「テンペ」大豆発酵食品 - やどかりんの気ままにぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nalum1/20260423/20260423142536.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-23 14:26:05 rich https://nalum1blog.com/entry/2026/04/23/142605 1.0 100%