nanacoffee https://blog.hatena.ne.jp/nanacoffee/ 珈琲豆屋らしくない日常　 ■珈琲工房ナナ■ https://nanacoffee.hatenadiary.org/ モカの注文をいただきましたので、早速焙煎です。 他店でも「注文が入ってから焙煎します」ってところがありますが、サンプルロースターじゃない ちゃんとした焙煎機でやっているのは、うちぐらいじゃないでしょうか？ まあ、単に在庫を持ちたくないのでトヨタ生産方式（必要な分だけ、必要なタイミングで造る）を採用しているだけですが・・・。 説明するときには「お客様に喜んでいただくために・・・」ということにしておきましょう。ところで焙煎ですが、 今回は、先日コロンビア用に改善した条件（より芯まで火が通る）で焙煎してみました。 ハゼのタイミングも１４分弱。豆の見た目，香り，味・・・良い感じです。 最後に丁寧にハン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanacoffee.hatenadiary.org%2Fentry%2F20041123" title="モカの注文 - 珈琲豆屋らしくない日常　 ■珈琲工房ナナ■" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-11-23 00:00:00 rich https://nanacoffee.hatenadiary.org/entry/20041123 1.0 100%