nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ お味噌作り ２３日に、２回目のお味噌を仕込みました。大豆は減農薬の物2キロ。前回の緑豆と比べると、粒は小さいのですが、茹でてみると、甘味が強いです 早くも、美味しくなる予感 ２２日の朝に、大豆を水に浸け、夜に一度水を換え。 朝６時に二つの鍋をガスコンロにかけて、まずは１時間煮て。 ７時になったら、一つはストーブの上。もう一つはガスコンロで３０分程で柔らかくなりました。 豆が踊る位の火加減が、煮えるのも早いし、美味しいように思います。 鍋のまま１時間。そのまま蒸らして。湯を切り冷ましました 家でやるのは、ここまでです 後は、午後から、味噌作り会場で、いつもの仕込みです。 そして、いつものお楽しみの、五目豆を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2F0368b971474b1dd4a859ba87417cfab7" title="今年のお味噌　２回目 - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-24 15:12:54 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/0368b971474b1dd4a859ba87417cfab7 1.0 100%