nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ お味噌作り なんだか、更新が味噌の時だけになっちゃってますね 元気に過ごしております どんなに忙しくても、お味噌だけは手作りです やっぱり、美味しいんですよねコレに尽きます さてさて。 昨年は２回の味噌作り。 ２回目のお味噌は、柔らかかったので、どうかなぁ～？と思ったのですが。心配していた通り？カビが発生してしまいました 固めの１回目は大丈夫だったので、やっぱり、水分が多いとカビやすいんですね カビの部分を取り除けば、美味しいお味噌になりましたので、もう、せっせと食べています。 昨年の反省を含めて、今年のお味噌は、少しだけ変えてみました。 ・お豆は前日の朝に漬ける ・大豆は固めに茹でる ・蒸らす（茹であが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2F461e04d109b27575a53222a04e9768f2" title="味噌作り２０１５ - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-11 19:23:05 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/461e04d109b27575a53222a04e9768f2 1.0 100%