nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ お味噌作り 記事にするのが遅くなってしまいましたが、先週の日曜日に味噌を仕込んでみました 第１弾は、黄色の大豆２キロです。 金曜日の夜に、たっぷりの水に漬け。 土曜日に、ガスコンロと石油ストーブの上で交互に煮た後、煮汁から上げておき。 日曜日の朝に、もう一度、汁を温めてかけて、少し温めておきました。 水分調節の為に、大豆を煮た水を、ペットボトルに入れて持参しました。 今年は、初めて、地域の「味噌作り」に参加したのですが。 「豆潰し機２台」がフル稼働 今年は、若い人達の参加も多くて、手前味噌人口、上昇中かな？ 今年は、やや固めの仕上がりになりました。 写真は、ポリケースに詰めて、塩を振った所です。 おばあさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2F4882ff1332710ba597f115e23092ee16" title="今年の味噌仕込み - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927154517.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-09 20:31:20 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/4882ff1332710ba597f115e23092ee16 1.0 100%