nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ お味噌作り 今年は「天地返し」の段階で、かなりのカビを発生させてしまった緑皮大豆の味噌。 カビを取り除き、ホワイトリカーで容器を拭いて。 塩をたっぷり敷いて、再び密封しておいたのですが・・・。 新たに白カビが少々発生してましたが、これは問題なく取り除き。 なんとか、いい色に熟成してました 前回の惨状から、もしかしたら上手に熟成しなくて、食べれなくなっちゃうかも・・・と、ビクビクしてましたが。 良かった ふ～ お味は、「減塩味噌」の逆の「増塩味噌」だったので、ちょっと塩がキツイ感じもしますが・・・ お豆を潰した感じがそのまま、ねっとり残っているので。 やっぱり、市販の物とは、一味も二味も違います さっそく、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2F621dcaef3b3c88a9c022832d992f9e57" title="今年の味噌解禁！ - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927171438.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-09 21:14:15 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/621dcaef3b3c88a9c022832d992f9e57 1.0 100%