nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ 料理 ストーブが大活躍の今日この頃。 毎年恒例の「モツ煮込み（ドテ）」を使ってみました 作り方はコチラ→過去ログ 今回はモツ1キロで仕込みました。 今回は、父が松本に旅行に行った時に買ってきてくれた「石井味噌店の三年蔵」という赤い味噌を仕上げに入れました。 このお味噌。色が赤いので、豆味噌と思っていましたが・・・。 普段、変わったモノは、あまり食べず赤味噌も好きではないハズの父が。 「ものすごい旨い味噌だ。グラグラ煮ちゃダメだぞ！」と、大絶賛で届けてくれました。 「あれ？・・・赤味噌、ダメだったよな？」と調べてみたら。 三年ものの「米麹味噌」でした 「米麹」だから馴染み深いんだ。熟成期間が長いから、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2F91236f52b48c4992305e155cac147ef7" title="モツの土手煮+三年蔵 - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927153809.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-29 13:48:18 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/91236f52b48c4992305e155cac147ef7 1.0 100%