nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ 料理 さて。つまみ食いや煮豆で、目減りしてしまった味噌用の茹で大豆。 土曜日に、味噌を仕込んできました。 あまった米糀（というか、このタメに、わざと余らせたのですけどね）で、甘酒を作りました。 昨年、教えて頂いて。おっかなびっくり作った甘酒。 今年は２回目なので、手馴れたものです お米３５０グラム・水１・８リットルでお粥を炊き。 少し冷ましてから、米麹３４０グラムを入れます。 後はひたすら、６０度で保温すること５時間・・・以上。 今回は、また夜に仕込んだのですが。 炊飯器やポットでは、糀菌が死んじゃう７０度以上になってしまうと聞き。 土鍋に入れて、毛布でぐるぐる巻きにしてコタツで一晩寝かせ。 翌日、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2F92bc12fb29288e14d6c38bdef1e3a879" title="米糀の贈り物 - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927174322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-16 19:55:24 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/92bc12fb29288e14d6c38bdef1e3a879 1.0 100%