nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ 料理 と。なかなか「おひさま」に縁遠い今日この頃。 「干し大根」には、あまり向かない空模様なのですが・・・。 干し時間の短くてすむ、「べったら漬け」を漬けてみることにしました。 材料 大根（正味）・・・１・８キロ あら塩・・・５４グラム（大根の３パーセント） 甘酒の素（水で薄める濃縮タイプ）・・・６００グラム 昆布・・・１０センチ 作り方 ① 大根は容器に入る長さに切り、皮を厚くむいて縦半分に切ります。 ② たっぷりの熱湯に入れ、大根の周囲が透き通る程度に茹で、ザルにとります。 切り口を上にし、日当たりのよい場所で２～３時間干します。 ③ 大根に塩をすりこみ、容器に入れます。甘酒の素・昆布を入れます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2Fbd95a7f86d6ebeb059f8120ab8a9fa6c" title="なんちゃって「べったら漬け」 - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-29 09:57:24 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/bd95a7f86d6ebeb059f8120ab8a9fa6c 1.0 100%