nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ お味噌作り 茹であがったお豆さんを抱えて、味噌作りの会場へ。 今回は、娘も参加。もう、何回かやっているので、充分「戦力」になります まずは、固まった麹を、パラパラにほぐします。 前回、塩が手に沁みた娘。 しっかりビニール手袋着用です。 パラパラにした後は、粗塩を８００グラムくらい入れ、これもよく混ぜます。 きれいに混ざったら、煮たお豆さんを投入 しっかりと混ぜてなじませます。 ここで、キュっと握って、まとまるくらいの柔らかさにします。 硬いようなら、お豆の煮汁を少しずつ、様子を見ながら足していきます。 よく混ざったら、味噌つぶしの機械に投入 上のジョウゴに入れて、機械を動かすと、ミンチ状になって出てきます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2Ff1c7940168f8435fa2f3e6518212ef73" title="お味噌作り - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927153324.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-12 16:24:33 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/f1c7940168f8435fa2f3e6518212ef73 1.0 100%