nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ お味噌作り 先週に引き続き、今週末も味噌仕込みです 今回は、青いお豆です。 緑色の皮の大豆。ご近所の農家の方が、無農薬で栽培したモノです。 今年は不作だったとか。 黄色の大豆より、水をたくさん吸って、膨らみも大きく、早く煮えました。 昨年の仕込みで、お豆を柔らかく煮すぎたせいか？、水分が多くなってしまって。 そのせいか？カビがたくさん生えてしまった青いお豆の味噌。 今年は、心もち、固めに茹で上げました。 １時間、お鍋の中で蒸らした後、汁と大豆を分けておきます。 明日、もう１回、煮汁を温めて煮た大豆にかけ。 ほんのり「あったかい」感じにしてから、潰してもらいに行きます 茹で上がりの大豆をツマミ食いするのが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2Ff9da5c6dbb13433db7df454f2179bc3c" title="味噌仕込み…第２弾！ - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927165735.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-12 23:32:11 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/f9da5c6dbb13433db7df454f2179bc3c 1.0 100%