nanncyattelohasu https://blog.hatena.ne.jp/nanncyattelohasu/ なんちゃってLOHASな日々 https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/ 梅仕事 さてさて。青梅が、調味料にも活かせると。 「梅名人・藤巻あつこの梅仕事 おいしい「梅干し作り」と「梅のレシピ」 藤巻あつこ 著 主婦と生活社 １１００円＋税」に載っていました。 青梅味噌も。青梅昆布酢もいいなぁ～と思いましたが。 一番、使い勝手が良さそうな「青梅じょうゆ」を仕込んでみました。 ←準備するものは、これだけ。ビン一杯の青梅と減塩しょうゆ ←トクトク・・・と。減塩醤油を注いで、仕込み完了 梅は、かなっけを嫌うので。ラップでフタをして、その上からフタしました。 この後は、１０日～２週間、常温で漬け込みます。 長く漬けすぎると、酸っぱさが増すそうです。 実と醤油を分けて。 両方とも、冷蔵… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnanncyattelohasu.hatenablog.com%2Fentry%2Fffae98ab3572e63bfb17e8efa1ce8225" title="青梅じょうゆ - なんちゃってLOHASな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nanncyattelohasu/20250927/20250927152310.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-06-19 15:37:11 rich https://nanncyattelohasu.hatenablog.com/entry/ffae98ab3572e63bfb17e8efa1ce8225 1.0 100%