naomi-b https://blog.hatena.ne.jp/naomi-b/ するりと日常 https://naomi-b.hatenablog.com/ 食 かつお年に２回くらい無性に食べたくなりますっていうか、「初鰹」と呼ばれる今ごろと「戻り鰹」と呼ばれる９月～１１月ころは自然に何かの情報が気になり、食欲そそられているのでしょうね さしみ系は柵で買うようにしています断面が空気に触れて劣化するのを避けたいのですスーパーで小さめを見かけて買ってきました ところで画像の状態を「かつおのたたき」と言っちゃいますがこれはあくまでも「かつおのワラ焼き」という料理だそうでタレや塩をすりこみ、包丁や手でたたいて味をなじませ、しみこませたものこそが「かつおのたたき」と言えるのだそう昔、調味料が高価であったからそうしていたみたいだから、今はたたかなくてもいいのかなと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaomi-b.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F05%2F31%2F161701" title="無性に食べたくなるかつおのたたき 🐟　あっさり目と濃厚 - するりと日常" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/naomi-b/20210531/20210531132125.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-31 16:17:01 rich https://naomi-b.hatenablog.com/entry/2021/05/31/161701 1.0 100%