naos92 https://blog.hatena.ne.jp/naos92/ naos92の日記 https://naos92.hatenablog.com/ 投資全般 日常生活 テレビ東京の人気シリーズ企画であるトップの決断に現サイゼリヤ社長である堀埜一成（ほりのいっせい）のインタビューが放映されている。 堀埜社長の経歴は、京都大学大学院農学研究科修了後、味の素にて２０年近く働いた後にサイゼリヤに転職してきたひとだ。 以下は、インタビューのメモ。 堀埜社長の理念は、食の産業化、メーカー並みの労働時間と待遇。 飲食業界は長時間労働の低賃金。ここを変えたい。産業にするには、２つ大事な点がある。技術と制度だ。技術と制度がメーカーと大きく違う。技能を技術にしないと産業にならない。お金を生まない労働時間をどうやって下げていくか？弾薬補給庫のイメージ（セントラルキッチンとは違う）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaos92.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F13%2F004930" title="【必見】サイゼリヤ社長である堀埜一成のインタビュー - naos92の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-13 00:49:30 rich https://naos92.hatenablog.com/entry/2020/09/13/004930 1.0 100%