naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ 料理 パン 昨日最終成形したドウ、予定発酵終了時刻午前2時過ぎｗ。ただ早く焼いてみたい一念できっかり起きられた。チェックだけして2度寝しようとしたら、ドウがこんなになっていた： これは十分発酵していて、これ以上は過発酵になりそう。なのでこのままベイク突入。ベイクはル・クルーゼのcast iron鍋で蓋して450Fで20分、蓋をとって25分。2ローフあるんでその倍。結構時間かかるけど、暖房代わりにはありがたいｗ。で、焼き上がり。 ををを〜！良いんではないでしょうか。きっちり冷めてからブレッドナイフで切ってみる。 良い具合に泡が。ただ表面に切れ目を入れる時、フルーツナイフを使ったんだけれど、ちょっと深く入れす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F20131213%2F1386987413" title="田舎パン、焼き上がり。 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm4.staticflickr.com/3696/11353538716_f484392f16_c.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-13 11:16:53 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/20131213/1386987413 1.0 100%