naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ 料理 パン ここんところセモリナで連敗していたんで、久々基本に戻ってBasic Country Breadを焼く。が、が、が、またもや水分量を間違えてしまうorz。アフォなんだよな。 今回は鍋に入れる時ボトッを避けるため、パーチメントペーパーで受け止めてから鍋に下ろす方式で。そしたら焼き上がりが不格好に。 なんじゃこりゃ？誰かの頭頂部にも見える（手前左下が鼻）。 水分量はいつもより多かったらしく、ドウはネチョネチョ。proofing basketにしいていた布はジワーっと濡れていた。 トップのスコアは例によって失敗。oven springに耐えられず横が裂ける始末。 まあでも気泡と味は良かったな、今回は。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F02%2F28%2F000000" title="久々田舎パン。 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm4.staticflickr.com/3723/12844716503_b6ca2c96b3_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-28 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2014/02/28/000000 1.0 100%