naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 ホースラディッシュとブルーチーズが黄金のcondimentの組み合わせなら、クランベリーとクルミは黄金のパンの混ぜ物。久々今日この組み合わせで焼いてみた。前回と同じく、水分の半分は赤ワイン(TJ'sのCharles Shaw - Merlot)。ただしクルミが分量通りなかったので、クランベリーをその分追加。初め加水率85%で捏ね出したけれど、あまりにベチャベチャなんで小麦粉追加して80%まで加水率を落としてみた。 やっぱり最高に旨いな、この組み合わせ。お粥パンもseeded breadもいいけれど、この組み合わせにはかなわない。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F04%2F17%2FCranberry_Walnut_Bread" title="Cranberry Walnut Bread - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm8.staticflickr.com/7608/16996201408_f2cbc753da_b.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-17 16:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/04/17/Cranberry_Walnut_Bread 1.0 100%