naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 Tartine Book #3から発芽キヌア＋カムット小麦3度目。今回は庭に生い茂るローズマリーを加えてみる。 一次発酵中2度目のStretch&Foldの時に発芽キヌアと一緒に混ぜ込む。 今回はキヌアの発芽具合があまり活発じゃなかったかも。種が古くなったかな。 ドウを捏ね中からローズマリーの香りが。焼いたらさらに部屋中に充満。 で、こんな焼き上がり。 見た目上、もう少しローズマリーを加えて緑の彩りを入れたほうが良かったかもだけど、香り・味はバッチリ。ハーブパンもいいな。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F04%2F24%2FSprouted_Quinoa-Kamut_w%2F_Rosemary" title="Sprouted Quinoa-Kamut w/ Rosemary - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm9.staticflickr.com/8794/17052351627_a3bc665471_b.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-24 16:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/04/24/Sprouted_Quinoa-Kamut_w/_Rosemary 1.0 100%