naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 先週黒豆に取って代わられたレンズ豆お粥パン、今週チャレンジ。 レンズ豆、オレンジや緑でカラフル。でも料理すると小汚い色になるんだよな。前の晩からスターターに浸す。 ベースはTartine Book #3の基本ドウ。それに上のミックスをお粥状まで煮込んで投入。 小汚ね〜ｗ。 おかゆパンなんで加水率75%に抑えたんだけど、それでもおかゆからくる水分でぶよぶよ。なかなかテンション掛けられず、苦手だ。 スコアリングも失敗。こんな焼き上がりに。 平べったい割に、小麦粉オンリーだったせいか意外とairy。早速試食したけど、レンズ豆特有のネットリ感がパンを食べてるのにレンズ豆スープを飲んでいるような不思議な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F11%2F20%2FLentil_Porridge_Bread" title="Lentil Porridge Bread - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm6.staticflickr.com/5820/22792459459_16b1febed9_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-20 18:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/11/20/Lentil_Porridge_Bread 1.0 100%