naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの ピザ 料理 今週末、明日のほうが天気が良さそうなんで今日ローラー、明日外乗りに切り替え。なんでいつもよりじっくりピザ焼き。ピザ本買ったしね。 ということでピザ本より件のレシピを試す。アメリカを代表するペパロニ・ピザなんだけど、"parbake"と呼ばれる、半焼きの手法採用。本来この手法、半焼にすることでイースト死滅、発酵が進まないように生地を保存できるという利点があるんだけど、生の具を載せずに半焼するんで生地がよりクリスピーになるという利点も。 トマトソース半分塗って、 指示通り上段に構えてbakeで3分broil1分で取り出す。 なんかこのまま食べてしまいたくなる気分をぐっと堪えて具載せ。ペコリノロマノ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F05%2F07%2FPepperoni%252C_Mushroom%252C_and_Onion_Pizza" title="Pepperoni, Mushroom, and Onion Pizza - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm8.staticflickr.com/7318/26874090405_f3abfb4d9f_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-07 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/05/07/Pepperoni%2C_Mushroom%2C_and_Onion_Pizza 1.0 100%