naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 この前仕入れたpurple barleyを発芽させてパンに。 Purple barleyはうまく発芽。全粒粉はこの前のCommunity Grainsのを使用。 で、途中までは良かった。普段よりいい感じのドウだったんだけど、 な、なんじゃこりゃ〜！ルンバですか？ 久々大失敗。前回の大失敗はワインのアルコールを抜かなかったことで発酵しなかったわけだけど、今回はたぶん過発酵。スコア入れたら凹んだしorz。味自体はいいのに残念な結果に…。 リベンジだこれは。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F06%2F17%2FSprouted_Purple_Barley" title="Sprouted Purple Barley - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://c3.staticflickr.com/8/7083/27638403322_6a01d5a69f_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-06-17 18:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/06/17/Sprouted_Purple_Barley 1.0 100%