naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの 料理 昨日の肉なしピザでの子供たちの不満を解消すべく、という理由が半分、後の半分はスロースモークをやってみたかった、という理由で、コスコで豚のラックを購入。豚のリブには2種類、"baby back ribs"と"St.Louis style ribs"があり、今回買ったのは既に味付けされたSt.Louisのものを購入。焼き方に集中したかったんで。 "St.Louis Style"というのがこの味付けのことかと始め思ったけれど、単に部位の名称、いわゆる「スペアリブ」を指すんだそう。 これをスロースモークで焼くことに挑戦。参考はこのビデオ。 ビデオの通りにスネークのセットアップ。 右端の蛇のしっぽに点火… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F07%2F17%2FSlow-smoked_St.Louis_style_pork_ribs" title="Slow-smoked St.Louis style pork ribs - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://c3.staticflickr.com/8/7753/27763033314_3937746fa8_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-07-17 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/07/17/Slow-smoked_St.Louis_style_pork_ribs 1.0 100%