naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 久々鉄板の組み合わせのパン。ただ、いつものクランベリーじゃなくてTurkish Apricot/Raisin/Bing Cherryで。というのもいつも使ってたこれ、 ただクランベリーを干しただけなものかと思ったけど、砂糖を加えてあるんだよなぁ。 くるみはもちろんトースト。トーストすることで香ばしさが100倍になる。 このミックスを混ぜるドウは白小麦主体、全粒10％、加水率75％でいつもどおり。仕上がりも予想通り。 ワイン使ってなくても赤いのはくるみの影響。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F08%2F12%2FMixed_Dried_Fruit_%2F_Walnut" title="Mixed Dried Fruit / Walnut - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://c7.staticflickr.com/9/8795/28840670942_71fac8052f_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-12 18:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/08/12/Mixed_Dried_Fruit_/_Walnut 1.0 100%